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Koreanische Schreibweise | |
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Koreanisches Alphabet: | 된장 |
Revidierte Romanisierung: | Doenjang |
McCune-Reischauer: | Toenjang |
Doenjang fermentierte koreanische Sojabohnenpaste. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name „dicke Paste“. Diese Paste bildet mit Gochujang und Ganjang die Grundgewürze jedes koreanischen Haushalts.
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